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Dernière mise à jour : Mai 2021

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GIS RELANCE AGRONOMIQUE

Zone de texte éditable et éditée et rééditée

RMT Filières fromagères valorisant leur terroir

Le nouveau projet du RMT Filières fromagères valorisant le terroir, labellisé en 2020 pour une durée de 5 ans, prend en compte les évolutions des filières, avec notamment un besoin de R&D différente, menée de manière plus ouverte et participative. Le RMT se propose de « mettre en débat, faire-valoir et cultiver les fondamentaux sur lesquels s’appuient les filières ».

Le travail du RMT s’organise autour de 4 axes :
Axe 1 : Accompagner la production de fromage au lait cru et améliorer la connaissance sur ces produits
Axe 2 : Appréhender les évolutions dans la mise en œuvre des savoir-faire traditionnels
Axe 3 : Anticiper les évolutions des ressources naturelles du terroir, en lien avec les pratiques et le changement climatique
Axe 4 : Comprendre l’évolution des collectifs AOP/IGP et de leurs pratiques, au fil du renouvellement des générations fromagères sous IG.

Pilote : CNAOL

Partenaires : pôle AOC Massif Central, CTCPF, CERAQ, CA Cher, CG Roquefort, ACTALIA, IDELE, EPLEFPA La Roche sur Foron, VetagroSup, Université de Normandie, CNRS, INRAE

Animatrice : Céline Spelle (CNAOL)

Co-animateurs : Sophie Hulin (Pôle AOC Massif Central) - Eric Beuvier (INRAE)