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Pilote : Institut de l’Elevage - Partenaires : INRA (UR Herbivores), VetAgroSup, Institut du cheval et de l'équitation

Le programme de travail est développé autour du thème central de la multiperformance (technique, économique et environnementale) des systèmes allaitants, dans un cadre de services rendus par l’élevage allaitant.

Les travaux scientifiques et techniques de l’UMT SeSAM sont organisés autour de trois grands axes, correspondant chacun à un niveau d’échelle et à un ou plusieurs groupes de services rendus par les productions allaitantes :
Axe 1 : Gestion innovante des ressources fourragères et animales : la finalité de cet axe est de proposer, à l’échelle de l’ensemble troupeau – ressources alimentaires, des conduites permettant de combiner au mieux les services de production et de qualité environnementale fournis par les systèmes allaitants
Axe 2 : Création de valeur ajoutée pour les productions allaitantes : la finalité de cet axe est d’identifier à l’échelle des filières allaitantes les leviers techniques et économiques permettant de combiner les services de production et de vitalité économique.
Axe 3 : Construction et évaluation de la multi-performance des productions allaitantes : la finalité de cet axe est de proposer à l’échelle du système de production (et d’initier aux échelles supra : filières et territoires) les démarches permettant d’évaluer les bouquets de services (production, économie et environnement principalement) fournis par les productions allaitantes et de les améliorer.

L'animation de l'UMT est assurée par Pauline Madrange (Institut de l'Elevage) et Anne De La Torre (Inrae, UR Herbivores).

Cette UMT, a été labellisée en 2018 pour 5 ans, elle a pris la suite de l'UMT SAFE « Systèmes allaitants, fourrage et environnement ».